많이 찾는 삼겹살 식당…
2023/07/25
일주일에 두번이상 찾고, 먹게되는 친숙한 메뉴 삼겹살.
굽고, 먹고 맛있다(??) 맛없다(??) 생각하고 잃어 버리고를 반복했는데 오늘 갑자기 의문이 생겼다. 질 좋은 고기(??) 질 나쁜 고기(??) 선별하는 방법에 대해서…
굽고, 먹고 맛있다(??) 맛없다(??) 생각하고 잃어 버리고를 반복했는데 오늘 갑자기 의문이 생겼다. 질 좋은 고기(??) 질 나쁜 고기(??) 선별하는 방법에 대해서…
- 신선한 고기인지 확인: 삼겹살을 주문하기 전에 신선한 고기를 판매 하는지 확인하는 것이 중요하다. 신선한 고기는 색상이 밝고, 표면이 광택이 있으며 냄새가 거의 없어야 한다. 또한 표면에 물 빠짐이나 변색이 없어야 한다.
- 삼겹살의 색상과 질감 확인: 삼겹살은 밝은 붉은색을 띄며, 지나치게 어두우거나 변색된 고기는 피하는 것이 좋다. 또한 삼겹살은 탄력이 있고, 손으로 만질 때 육질이 부드러워야 한다.
- 지방과 살의 균형: 삼겹살은 지방과 살이 적절한 비율로 분포되어야 한다...
