어렸을때 엄마가 해준 요리 중에서 가장 맛있었던 것은 바로  피자였다. 티비에서 나왔던 피자를 보고 먹고 싶다고 했다. 물론 티비에서 나온 피자 같지 않았고 엄마스타일의 피자였다. 피자 도우는 핫케이크 도우와  양념은 감자,양파,당근을 기름에 볶은뒤에 케찹으로 버무린 뒤에 모짜렐라 치즈를 엄청 뿌린 피자였다. 최근에 피자는 브랜드가 다양하고, 그외에도 냉동피자가 종류가 많이 있다. 이것저것 많은 피자들을 먹어보았지만  내 입맛에는 엄마가 어렸을때 해주었던 그 피자가 가장 맛있다. 이 세상에서 가장 맛있는 하나밖에 없는 피자. 이렇게 우리들은 어렸을때 먹었던 음식이 가장 맛있고 그 맛을 기억한다. 어린 시절에는 입맛형성기라고 한다. 그래서 어린시절에 많이 먹었던 음식, 익숙한 맛에 길들여진다고 한다. 그 맛에 길들여지면서 나중에 다른 음식과 비교하면서 전의 그 맛을 생각해보고  그 맛을 느끼면서 그리워한다. 다른 사람들은 우리 엄마가 해준 피자를 먹으면  엥? 이것이...