@악담 
그렇긴한데  삶는 기술에 따라 안 싱싱한 것도 분리를 못 시킬 수도 있죠. ㅋ

@진영 아하, 껍질에 횐자 붙는 게 오히려 더 신선한 계란이라는 말씀이군요 ? 

닭을 몇 마리 키우던 때가 있었습니다. 그땐 삶은 달걀을 먹을 수가 없었지요.
왜냐구요? 금방 꺼낸 싱싱한 달걀은 삶으면 절대 네버 껍질과 흰자가 분리되지 않습니다. 무슨 짓을 해도 껍질에 살점이 붙어 엉망이 되어버립니다.
파는 달걀을 삶으니 너~무 잘 까져서 좋긴한데 그만큼 안 싱싱하다는 증거겠죠.