건강을 지키는 방법이라고 하면  흔히 운동하기 그리고 채식이 아닐 수 없다고 생각해요. 채식은 우리의 몸에서 가장 큰 면역력을 가진 장을 편안하게 해주기도 하고 염분과 당이 적어 염증 유발도 적게할 뿐더러 몸에 살찌지 않는 환경을 만들어 주기 때문인데요. 먼저 채식을 통해 얻을 수 있는 장점을 찾아봤어요. #1 채소는 열량이 낮으며 당분 걱정이 없는 진정한 슈퍼푸드다.  실제로 런던대학 연구팀의 연구에 따르면 하루에 채소를 560ｇ이상 먹으면 사망위험을 42% 감소시킬 수 있으며, 암 사망률은 25% 떨어뜨릴수 있다. 심장질환에 의한 사망률도 31% 감소시키는 것으로 나타났다.  대표적인 항산화 물질인 비타민A·C·E / 카로티노이드(베타카로틴, 라이코펜, 루테인) / 폴리페놀(레즈베라톨, 카테킨, 이소플라본) /셀레늄 등이 채소에 다량 들어있다고 합니다. 비타민A, C, E > 비타민A는 피부와 호흡기에 분포된 세포 구조를 유지한다. 카로티노이드류 ...