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박은성

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스풍
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오래살기의 국룰, 채식일까요?

건강을 지키는 방법이라고 하면  흔히 운동하기 그리고 채식이 아닐 수 없다고 생각해요. 채식은 우리의 몸에서 가장 큰 면역력을 가진 장을 편안하게 해주기도 하고 염분과 당이 적어 염증 유발도 적게할 뿐더러 몸에 살찌지 않는 환경을 만들어 주기 때문인데요. 먼저 채식을 통해 얻을 수 있는 장점을 찾아봤어요. #1 채소는 열량이 낮으며 당분 걱정이 없는 진정한 슈퍼푸드다.  실제로 런던대학 연구팀의 연구에 따르면 하루에 채소를 560ｇ이상 먹으면 사망위험을 42% 감소시킬 수 있으며, 암 사망률은 25% 떨어뜨릴수 있다. 심장질환에 의한 사망률도 31% 감소시키는 것으로 나타났다.  대표적인 항산화 물질인 비타민A·C·E / 카로티노이드(베타카로틴, 라이코펜, 루테인) / 폴리페놀(레즈베라톨, 카테킨, 이소플라본) /셀레늄 등이 채소에 다량 들어있다고 합니다. 비타민A, C, E > 비타민A는 피부와 호흡기에 분포된 세포 구조를 유지한다. 카로티노이드류 ...
기후/환경 · 생활/사건사고
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김
김인수

채식은 선택의 영억

요즘 비건과 많은 채식주의에 대한 이야기가 많다 이쪽에 항상 부정적인 생각을 가지고있었던 이유는  어떤 한영상에서 부모가 자신의 채식주의 신념주입시키며 어린아이들에게  고기를 먹이지않아 영양불균형으로 신체적으로 문제가 생겨 병원신세를 지는데도 강요하는걸 보았기때문이다 환경을 생각해서.. 동물을 생각해서 채식이 되는걸 말리진않지만 자기에게 맞는 상황이있고 충분히 받아드릴수있을때 스스로하는것이 채식주의자들이 바란 상황일것같다
기후/환경
김소영
김소영

남녀 임금 격차, ‘탐욕스러운 일(greedy work)’ 때문?

직업 선택의 격차도, 젠더 고정관념이 약화되고 있어도 여전히, 왜, 소득 격차가 발생하는가. 대강 이유는 알고 있죠. 대부분 그 격차는 가정에서 비롯되고, 아이를 낳으면 본격적으로 커지는 이유와, 그 상황을. 저자가 해답의 실마리를 ‘약사 직군’ 에서 찾은 것이, 참 쉽지 않구나 하는 생각이 들게 하네요. 아래는 책 소개. “대체, 왜, 여전히 여성은 남성보다 적게 버는가?” https://m.hankookilbo.com/News/Read/A2021101409340001963?1634209208319&fbclid=IwAR2QXed5himKLR-soI0THvrvQbvJNsngjW5VYpqqfexyW6d7ft_sAw9SoyM 전에 없이 많은 여성들이 대학을 졸업하고 학위를 갖고 도전적인 커리어를 목표로 삼는다. 그러나 대학 졸업 직후에는 동등한 출발선에 서 있었던 남성과 여성이 10년쯤 후에는 노동 시장에서 다른 역할을 맡고, 이에 따른 임금 격차가 발생한다. ...
노동/인권/사회
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[쉽게 실천하는 비거니즘] ① 고기 사진은 혼자 간직합시다

침체되어가는 채식갤을 살리기 위해 연재를 시작합니다. 요즘 부쩍 채식에 관심 가지는 분들이 늘었습니다. 그런데 막상 채식을 시작하려고 하면 어디서부터 시작해야 할지 엄두가 나지 않지요. '채식'하면 엄격하고, 어렵고, 힘들 것이라는 생각에 포기하는 분들도 많고요. 이런 분들을 위해 비건 지향 28개월 동안 시행착오를 겪으며 얻은 귤팁🍊들을 낱낱이 공개하려고 합니다. 저도 아직 부족한 점이 많지만, 이 가이드를 통해 즐겁게 채식하는 분들이 늘었으면 좋겠어요.  [토막 비건 상식] *귤팁: 비건들은 벌들이 생산한 꿀 또한 먹지 않기 때문에 '꿀팁' 대신 '귤팁'이라는 말을 사용한다! 여러분에게는 소울푸드가 있나요? 전 논비건일 때도, 비건이 되고 나서도 떡볶이에 늘 진심인 사람이었습니다. 특히 야심한 시각, 지인들의 인스타그램에 떡볶이 사진이 올라오면 당장 배달 앱을 켜거나, 프라이팬을 달구곤 했죠… 이 사진 보면 어떤 느낌이 드시나요? '떡볶이 먹어야겠다!' 생각하지 않던...
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