카페를 창업하기로 마음먹고 카페에서 일을 해보자 ! 하고 일을 시작한지 한달이 되었다. 프랜차이즈에서 일을 하고 있지만 내가 창업을 할때엔 개인카페를 창업할지 프랜차이즈를 할지 결정이 안선다.  프랜차이즈 마진이 많이 남지는 않지만 안정적이다. 아르바이트생을 구하기가 쉽고 내가 메뉴개발이나 인테리어등등 ..에 신경을 쓰지 않아도 본사에서 다 해주기때문에 나는 운영만 잘하면 된다.  혹시 내가 나중에 임신출산육아를 하게되어 카페 출근이 어려워도 신랑이 도와줄수 있다. 개인카페는 프랜차이즈에 비해 본사에 내는 수수료가 없기때문에 마진을 더 높게 잡을수 있다. 끈임없이 연구해야한다.  나만의 레시피.메뉴 .인테리어.홍보...베이커리를 시작한다면 연습하면서 버리게되는 재료들도 무시 못할것이다. 내가 꿈꿔왔던 카페를 열고 내가 좋아하는 메뉴를 만들고 내가 좋아하는 노래를 틀고 일할 수 있다. 내가 만든 음식들이 유명세를 타게된다면 끈임없이 올라갈 수 있는 기회가 있을것이다. 그걸 ...