안녕하세요~
아직까지는.. 대체육은 그저 대체육일 뿐인것 같습니다. 대체육뿐만 아니라 제로베이스에서 고기를 생산해내는 것 또한 마찬가지예요. 예를 들어 스테이크를 대체육으로 재현할 수 는 없는 것 같아요 아직은. 햄버거 패티 정도 재현할 수 있을까.. 정도?  대체육 시장이 커지면서 한층 더 실제 고기에 가까워질 것이란 생각은 합니다만 아직은 갈아탈 생각이 없는게 솔직한 심정이네요 :)