홍바리
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홍바리

우리는 모두 이야기를 가졌습니다

안녕하세요 커피를 합니다. 사진 찍는 것을 좋아하고 이야기를 나누는 것을 좋아합니다. 생각이 많고 흐름이 제멋대로라 스쳐가는 생각들을 잠시 모아두고 싶어 글을 씁니다. 함께 이야기해주신다면 감사합니다. 안녕 하세요

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[하루 한잔 커피 이야기, 오늘의 컵] #5 카푸치노?

today’s cup 다섯번째 컵 카푸치노카페라떼처럼 기본적으로 에스프레소와 우유가 들어가는 커피메뉴이지만 라떼와는 달리 비교적 우유거품이 가득! 한것이 특징이며, 일반적으로 시나몬파우더가 하얀 거품 위에 뿌려집니다. 우리나라에서는 주로 시나몬 파우더이지만 호주에서는 초코 파우더를 뿌려주기도 합니다 ! 그래서인지 요즘은 시나몬보다 초코 파우더가 뿌려진 카푸치노도 흔하게 볼 수 있는 것 같아요-⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀카푸치노라는 이름은 후드형태의 수도복(cappucio) 을 입은 카푸친이라는 이탈리아 한 수도원의 수도사들의 모습과 비슷하다여 지어졌다고 해요🙊-⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 풍성한 거품의 부드러운 촉감을 즐기시거나 시나몬의 향을 좋아하시는 분들이 주로 찾으시는, 매니아층을 가진 메뉴지만 대중적으로 선호되지않아서인지 요즘은 쉽게 찾아보기 어려운 메뉴가 된 것 같아요 😢 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀들어선 카페 메뉴에 카푸치노가 보이신다거나, 평소 따뜻한 라떼를...
생활/사건사고
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[하루 한잔 커피 이야기, 오늘의 컵] #4 브루잉커피과 핸드드립

오늘의 컵 네번째 컵은 “brewing coffee” 브루잉 커피에요.-⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀과거 한창 카페가 확산되던 시기에는 딱히 관심 받지 못했던 커피이지만, 이제는 대형 브랜드 카페(블루보틀과 같은) 부터 작은 규모의 개인 카페까지 다양한 곳에서 쉽게 볼 수 있는 브루잉 커피에 대해 소개해드릴까 합니다👏🏻👏🏻👏🏻(스타벅스 리저브 매장에서도 다양하게 맛 볼 수 있어요)-사실 브루잉 커피의 범주는 꽤나 넓은 편이여서 높은 수준의 이해를 위해서는 방대한 내용이 필요하기 때문에 오늘은 우리들이 찾는 카페에서 맛 볼 수 있는, 주로 “핸드 드립”이라 불리는 브루잉 커피에 대해 소개해드릴게요✌🏻핸드 드립 커피는 카페마다 “핸드 드립 커피”, ”브루잉 커피”, “필터 커피”, “v60” 등등 다양한 명칭으로 사용되고 있어요. 이 글에서는 편의를 위해 핸드 드립으로 통칭하여 사용하였어요-⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀핸드 드립 커피의 가장 큰 특징을 말씀드리자면, 앞서 두번...
생활/사건사고
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[하루 한잔 커피 이야기, 오늘의 컵] #3 플랫화이트, 카페라떼랑 달라?

세번째 컵에 담은 오늘의 이야기는 플랫 화이트 [Flat White] 입니다!어느새 봄 바람이 겨울의 한기들을 밀어내고 따스함을 데려왔네요,,, 요즘,하나의 커피트렌드로 유입돼 이미 다수의 카페에서 카페라떼를 밀어내고 자리잡은 메뉴. 따뜻한 플랫 화이트를 담아 왔어요.-⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀이름에서 깔끔한 이미지가 연상되는 플랫 화이트,에스프레소가 베이스로 사용되는 에스프레소 메뉴에요. 카페라떼와 비슷하게 스팀밀크가 에스프레소와 혼합된 커피라 카페라떼와 같은 메뉴라고 생각하시는 분들도 여럿 계시더라구요. 하지만 플랫화이트는 일반적으로 카페라떼보다 우유의 비율이 적은 음료입니다. 비교하기 쉽게 설명 드리자면 음료의 전체적인 양으로 봤을때, 스타벅스의 컵 기준으로 플랫화이트는 숏(short) 사이즈에 가까워요. 주문 후 음료를 받으시고선 조금 놀라시는 분들도 계시죠,,ㅎ🙉베이스가 되는 커피는 주로 에스프레소로, 카페마다 추구하는 전체적인 맛에 따라 에스프레소의 양과 종류...
생활/사건사고
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[하루 한잔 커피 이야기, 오늘의 컵] #2 아인슈패너 그리고 비엔나커피

두번째 컵에 담은 오늘의 이야기는 아인슈패너(Einspänner)와 비엔나커피에요.이미 많은 카페에서 내놓는 메뉴이며, 다수의 카페에서는 시그니처 메뉴로도 많이 활용하는 커피 메뉴로 달콤한 커피를 좋아하는 사람은 다 아는 그 커피.저도 이번에 소개해드리고자 좀 더 자세히 공부하면서 알게 된 사실로, 아인슈패너는 오랜 커피역사와 함께 이어진 깊이 있는 커피더라구요. 커피 역사의 일부와 함께 이야기 해드리기 좋을 것 같아 아인슈패너로 두번째 컵을 정하게 되었어요. ⠀⠀⠀⠀⠀사실 비엔나커피와 아인슈패너는 동일한 커피에요.아인슈패너(Einspänner) 는 오스트리아의 마부들에 의해 만들어졌는데요, 말 위에서 커피를 마시다보니 뜨거운 커피가 쏟겨 다치는 경우가 많았다고 해요 그래서 커피가 흐르지 않게 그 위에 크림을 얹어 마시는데서 유래가 되었다고 하네요. 그래서 “Einspänner” 란 말은 “한 마리 말이 이끄는 마차”라는 뜻이라고 하네요.(구글번역에 “긴 의자”로 나오는 건 ...
생활/사건사고
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[하루 한잔 커피 이야기, 오늘의 컵] #1 아메리카노에 대하여

하루 한잔 커피 이야기, 오늘의 컵 첫번째 컵 이야기를 쓰게 되었어요! 첫번째 컵의 주제는 아메리카노에요.누구나 마시며, 이제는 어느 카페에서든 쉽게 볼 수있는 아메리카노. 우리와 가깝게 닿아있는 커피인만큼 그 가까운 호기심을 조금이나마 풀어드리고자 첫번째 주제로 정하게 되었어요.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀-아메리카노라는 메뉴의 유래는 이름에서 쉽게 유추되듯, 미국 커피문화에 의해 만들어졌어요. 이탈리아의 에스프레소 커피를 접한 미국인들은 에스프레소의 진하고 강한 풍미가 부담스러워 에스프레소에 물을 넣어 희석시켜 마셨는데, 이것이 아메리카노가 되었다고 해요. 현재 우리나라에도 보편화 되어있는 아메리카노는 미국의 대표적인 커피 프랜차이즈인 스타벅스에서 시작되었다고 볼 수 있어요. 지난 1999년 이화여대점을 시작으로 국내 곳곳에 자리잡으며 아메리카노를 포함한 에스프레소 커피 대중화에 가장 큰 영향력을 미쳤기 때문이죠.​앞서 간단히 설명 드렸지만,...
생활/사건사고