토마토는 인체에 필요한 필수 영양분을 다양하게 함유하고 있는 슈퍼푸드이다. 피부미용, 체중 감량, 심장 기능 유지 등 여러 방면의 필요한 영양소가 골고루 포함되어 있다. 많은 식단에 활용되는 토마토는 종류와 크기가 다양하며 그 맛과 영양소 함량도 차이가 있다. 예를 들어 방울토마토는 일반 토마토보다 베타카로틴의 함량이 다소 높다. 일반적으로 알려진 토마토의 효능 1. 암 예방  - 토마토는 비타민c오 ㅏ기타 항산화제의 훌륭한 공급원이다. 이러한 성분으로 토마토는 자유 라디칼 형성을 방지하는데 도움이 될 수 있다. 활성산소는 암을 유발하는 것으로 알려져 있다. 최근 진행된 연구에 따르면 베타카로틴의 높은 섭취량이 전립선암의 종양 발달 예방에 영향을 준다고 보도 되었다. 토마토에는 이러한 베타카로틴뿐만 아니라 리코펜이라는 성분도 함유되어있다. 리코펜은 폴리페놀 또는 식물 화합물로 전립선암 예방에 도움이 되며, 과일에 특유의 붉은색을 띠게 한다. 2. 피부 미용  - 토마토에...