토마토는 인체에 필요한 필수 영양분을 다양하게 함유하고 있는 슈퍼푸드이다.
피부미용, 체중 감량, 심장 기능 유지 등 여러 방면의 필요한 영양소가 골고루 포함되어 있다.

많은 식단에 활용되는 토마토는 종류와 크기가 다양하며 그 맛과 영양소 함량도 차이가 있다.
예를 들어 방울토마토는 일반 토마토보다 베타카로틴의 함량이 다소 높다.

일반적으로 알려진 토마토의 효능

1. 암 예방
 - 토마토는 비타민c오 ㅏ기타 항산화제의 훌륭한 공급원이다. 이러한 성분으로 토마토는 자유 라디칼 형성을 방지하는데 도움이 될 수 있다.
활성산소는 암을 유발하는 것으로 알려져 있다. 최근 진행된 연구에 따르면 베타카로틴의 높은 섭취량이
전립선암의 종양 발달 예방에 영향을 준다고 보도 되었다.
토마토에는 이러한 베타카로틴뿐만 아니라 리코펜이라는...