요즘 사람들이 관심 있어 하는 먹을거리 가운데 ‘컬러푸드’라고 하는 이른바, 색깔 있는 음식재료들이 있습니다. 각각의 색마다 갖고 있는 성분들이 우리 몸에 도움이 된다는 것인데, 동양에서도 이전부터 색을 고루 갖추어 음식을 먹어왔지요. 비빔밥도 그 대표적인 음식 가운데 하나인데, 비빔밥에 얹는 고명을 가만히 살펴보면 푸른색, 붉은색, 노란색, 흰색, 검은색의 오방색을 다 갖추고 있는 것을 알 수 있습니다. 

그런 음식들 가운데에도 검은색이 나는 씨앗, 예를 들면 검은콩이나 검은깨가 인기가 높습니다. 한의학에서 검은색은 북쪽을 상징하는 색으로, 오행 가운데 물의 기운이 여기에 속하고 우리 몸에서는 신장이 여기에 해당합니다. 즉 검은색이 나는 음식, 특히 씨앗은 우리 몸의 신장 기운을 돕는다고 여겨왔는데, 신장은 우리 몸의 근원적인 생명에너지와 관계되는 장부이므로, 검은색을 띠는 먹을거리가 이러한 부분에 도움이 됩니다. 하지만 좋다는 한 가지만을 고집하기보다는 모든 음식을 고루 먹는 것이 가장 좋습니다. 물론 이것은 음식을 만드는 재료가 건강하다는 것을 전제로 할 때 가능한 이야...