올리브 오일은 올리브 나무 열매(Olea europaea)에서 추출한 오일의 한 종류입니다. 그것은 지중해 요리의 기본적인 구성 요소이며 요리, 약, 그리고 화장품의 특성으로 수천 년 동안 사용되어 왔습니다. 올리브 오일은 주로 스페인, 이탈리아, 그리스, 그리고 튀니지와 같은 지중해를 둘러싼 국가에서 생산됩니다.

올리브 오일의 등급은 각각 다른 특징과 용도를 가지고 있습니다:

엑스트라 버진 올리브 오일: 이것은 가장 품질이 좋고 가장 순수한 형태의 올리브 오일로 여겨집니다. 그것은 열이나 화학물질을 사용하지 않고 올리브를 기계적으로 눌러서 만들어집니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 낮은 산성도를 가지고 있고 올리브의 자연적인 맛과 영양분을 유지합니다. 그것은 종종 샐러드 드레싱에 사용되거나, 완성된 요리...