동물은 초식,잡식,육식 3가지로 분류된다. 인간은 그 중에서 잡식에 속한다. 육식에 대해 안좋은 의견들(탄소생성, 동물보호)이 나오면서 채식주의자 비건들이 늘어났다.
비욘드미트에서 고기 맛,식감을 최대한 흉내낸 대체육이 나오고있지만 과연 육고기의 모든 면을 흉내 낼 수 있을까??
살코기의 식감, 비계의 식감, 닭, 돼지,소,양 각 다른 식감과 맛을 흉내낼 수 없고 그저 패티 정도일 것으로 예상된다.
그러니 난 오늘도 삼겹살을 구워 먹었지!!!