6월11일 덴마크수의식품청이 불닭볶음면 시리즈 중 3종을 리콜조치 한다고 밝혔습니다. 
삼양식품의 ‘불닭볶음탕면’(Hot Chicken Stew), ‘2배 매운 핵불닭볶음면’(Buldak 2x Spicy & Hot Chicken), ‘3배 매운 핵불닭볶음면’(Buldak 3x Spicy & Hot Chicken)등 세 제품에 대해 전면 리콜 명령을 내린겁니다. 

 

덴마크 식품청은 해당제품의 “단일 봉지에 들어있는 캡사이신의 함량이 너무 높아 소비자가 급성 중독을 일으킬 위험이 있다, 특히 어린이들에게 지나치게 매운 음식은 해로울 수 있다. 제품을 갖고 있다면 폐기하거나 구매한 매장에 반품해달라”는 내용의 성명을 발표했습니다. 

   

특정 사건이나 어떤 계기를 밝히지는 않았기 때문에 덴마크 정부가 왜 이런 조처를 하게 됐는지 구체적인 이유는 알려지지 않았습니다. 특별히 문제가 있다기 보다는 사전에 예방조치를 취한 것으로 보고 있습니다.

   

저는 사실 불닭볶음면을 한 번도 안먹어 봤어요. 매운 걸 별로 좋아하지 않거든요. 입 따갑고 속 쓰리고 해서ㅠㅠ

객관적으로는 불닭볶음면이 어느 정도로 매운 걸까?

매운 맛을 숫자로 표시할 때 쓰는 단위로 스코빌 지수가 있습니다. 고추나 후추 등에 들어 있는 매운 맛 성분인 캡사이신과 피페린 등의 농도를 나타내는 숫자입니다. 

   

대략의 원리는 해당 양의 매운맛에 설탕물을 몇배 넣어야 매운맛이 중화가 되는지를 측정해서 나타낸 숫자인데요. 미국의 약사 '윌버 스코빌(Wilbur Scoville)'이 만든 지수라서 스코빌 지수입니다. 

   

가장 매운 3배 매운 핵불닭볶음면의 스코빌지수가 13,000인데요. 스프의 양보다 13,000배 많은 설탕물을 넣으면 매운 맛이 나지 않게 중화가 된다는 뜻입니다.

예를 들어 매운 맛이 거의 없는
오이고추의 스코빌지수가 25,
진라면 순한맛이 650,
동대문엽기떡볶이 1단계(착한맛) 1500,
초보맛(2단계)...