사람들이 살아가면서 가장 중요하게 생각해야 할 것이 의/식/주라고 생각합니다. 그 중에서도 식은 활동을 하는데 있어 에너지를 만들어주는 원천이기에 빼놓을 수 없는 필수적인 요소라고 생각합니다. 과거에는 기후변화라든가 지구온난화에 대해 간단하게 이야기하는 수준이었는데, 지금은 눈 앞에 닥쳐있는 위기라고 생각합니다.

대한민국을 소개할 때 가장 먼저 이야기되는 것 중 하나는 4계절이었습니다. 봄/여름/가을/겨울이 있는 지역으로 과거에는 그 구분이 뚜렷했습니다. 하지만 계속되는 지구온난화로 인해 어느새 여름과 겨울만 남아있게 되었습니다. 문제는 여름과 겨울 속에서도 이상기후들이 눈에 띄게 보인다는 것입니다. 여름에는 태풍이 잦아지고 있고, 매년 최고 기온을 갱신하며 폭염을 이어가고 있습니다. 겨울에는 기존과 달...