기후변화로 인해서 많은 지역에서 사막화가 이루어지고 있습니다.
 물부족이 심해지는 것입니다.

작물을 키우는데 물은 필수 입니다.

물이 적어지면 토양의 염분 농도도 높아집니다. 따라서 염분이 높더라도 잘자라는 식물이 필요합니다 .

실제로 전세계적으로 물을 적게 이용하고 염분 스트레스에 저항성이 높은 작물을 개발하는 것이 가장 큰 프로젝트 중에 하나로 진행되고 있습니다. 
곤충이 대제 식량으로 주목 받는 것도 같은 맥락이라고 봅니다.
그러므로 식물이 미래식량의 대세가 되기는 어렵다고 생각 됩니다.