햇감자와 생감자는 감자의 수확 시기에 따라 구분되는데, 햇감자는 5월부터 7월까지 수확되는 감자를 말하고, 생감자는 8월부터 4월까지 수확되는 감자를 말합니다. 햇감자는 수분이 많고 당도가 높아서 싱싱하고 달콤한 맛이 나고, 생감자는 수분이 적고 전분이 많아서 고소하고 진한 맛이 납니다.

햇감자와 생감자로 만든 과자의 맛은 각각의 특징을 반영할 수 있습니다. 예를 들어, 포카칩은 6월부터 7월까지 국내산 햇감자로 만들고, 그 외의 기간에는 호주산 또는 미국산 생감자로 만듭니다. 포카칩의 제조사인 오뚜기는 햇감자로 만든 포카칩은 달콤하고 부드러운 맛이 나고, 생감자로 만든 포카칩은 고소하고 바삭한 맛이 난다고 설명합니다. 그러나 이것은 오뚜기의 주장일 뿐이며, 실제로 과자를 먹어보고 비교해야 할 것입니다....