제한된 국토에 농지는 주거 공간으로 꾸준하게 줄어들고, 힘든 농사를 포기하고 특용작물 재배로 방향을 돌리고,국민들 식성은 밥에서 양식으로 입맛이 바뀌고 ,밥을 대체하는 식품이 밥상을 메우고 ,이런 현상이 오늘날 우리의 현주소 입니다. 하여튼 식량은 인간이 살아 생존을 위한 절대의 자원으로 어떻한 이유로도 부족하거나 위기를 방치할 수 는 없고요 비상을 대비한 비축은 필수적이며 대체 식량의 개발 또한 필요한 우리의 과제 입니다.