저는 김장철이 되면 우선 김장을 언제하면 좋을지 날짜를 정합니다. 그리고는 작년에 담근 김치가 얼마나 남았는지를 확인하고 올 해 김장할 배추의 포기수를 정한 후에 포기수에 맞는 레시피를 작성합니다. 고춧가루, 소금, 젓갈 등은 미리 점검해서 준비하고  일주일 전 부터는 마늘도 까놓고 김장용 봉투와 김치통도 씻어 놓고 깨도 볶아 놓고 딤채도 정리합니다. 김장을 하는게 힘들기는 하지만 다 해놓고 나면 뿌듯한 일이니 기쁘게 준비합니다.