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"쏘리 비건"…육류·계란은 필수 영양소 공급원
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2023/05/09
by 공인호 기자
[사진=셔터스톡]
채식주의자들에게는 반갑지 않지만 주요 보건기관은 육류, 계란 및 우유는 인간의 신체에 절실히 필요한 영양소의 필수 공급원이라고 말한다.
채식주의자들에게는 반갑지 않지만 주요 보건기관은 육류, 계란 및 우유는 인간의 신체에 절실히 필요한 영양소의 필수 공급원이라고 말한다.
유엔식량농업기구(FAO)의 새로운 보고서에 따르면 고기, 계란, 우유는 단백질, 지방, 탄수화물과 같이 식물성 식품에서 찾기 어려운 필수 영양소의 공급원이다.
500개 이상의 과학 논문과 240개 이상의 정책 문서의 데이터를 기반으로 한 해당 종합연구에서는 이러한 영양소가 임신과 수유기, 아동기, 청소년기 및 노년기와 같은 주요 삶의 단계에서 중요하다고 밝혔다.
FAO 부국장 Maria Helena Semedo와 수석 경제학자 Máximo Torero Cullen은 보고서에서 "인간이 필요로 하는 영양소는 삶의 과정에 따라 크게 다르다"며 "이러한 요구를 충족할 ...
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