프리미엄한주 테이스팅노트24 양평 달토끼 옐로 - 토끼해의 스페셜 에디션 술

백웅재 · 글짓고 밥짓는 백웅재작가
2024/05/05

<제원>
재료: 쌀, 당근, 누룩
도수: 9%
용량: 375ml
용기: 무색투명유리병
기타: 개량누룩, 효모, 배초향
살균여부: 생막걸리, 3개월 

<연락처>
(주)농업회사법인 씨막걸리
경기도 양평군 옥천면 아신역1길 21 2층

<맛>
산미: 중
감미: 중하
탁조: 3/7
탄산: 중하

<코멘트>
양평의 씨막걸리를 비롯한 몇 개의 양조장이 토끼해를 맞아서 토끼술을 만들기로 한 모양. 그 세트 중 하나다.
술 성분상 두드러지는 것은 배초향(排草香). 배초향은 방아풀이라고도 하고 주로 남부지방에서 향신채로 많이 쓴다.

술은 옐로라는 컨셉에 맞게 앙금의 황색이 진한 편인 막걸리. 귀여운 라벨과는 달리 단 맛은 거의 없고 드라이한 바탕에 배초향의 하~한 향이 느껴지는 것이 특징이다. 난이도가 조...
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이곳에선 주로 쌀과 밥과 술 이야기를 합니다. 여행, 블록체인, 양자물리학 등등 별 것을 다 좋아합니다.
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