대체육의 불가피함

2021/10/01
육류 산업은 이제 상식이 되었듯이 많은 자원이 투입된다. 인류의 진보에 따라, 많은 간접자본과 발전된 기술이   인구수를 늘려왔고, 또 지탱하고 있지만 결국에 지구라는 한정된 자원, 정해진 공간과 생성보다 소모되는 자연에는 한계가 있다. 

게다가 미래세대를 논의하기 앞서, 당장의 개발도상국들의 발전을 생각한다면 그들의 욕망과 권리는 타당하고, 우리가 누리는 것 만큼 허용하는 것이 정당하기에 육식을 비롯해 지구를 해치는 일은 앞으로도 계속 되리라 생각한다. 

때문에 대체육은 시간이 지나면 대세가 될 것이라 생각한다. 현재 채식은 당사자에게 경제적인 기반을 요구하기도 하고, 육류에 대한 욕망 또한 오래 지속되었고 또 강력하기에 완전한 채식이 윤리적인 이유로 주류가 되기는 어려워 보인다.
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있어보이게 쓰는 것을 조심하고 싶고, 탁월한 내용을 쓰고 싶고, 간결하게 쓰고 싶지만. 독자와 작가, 나의 두 체급이 달라서 망설이다 매번 쓰지 못한다면 나쁜 것 하나 조차 배울 수 없으니.
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