아스코르빈산은 비타민 C의 일종으로 수용성 비타민으로 불립니다. 인간은 자체적으로 비타민 C를 만들수가 없어서 식품을 통해서 섭취를 해야 합니다. 콜라겐의 합성과 혈관, 힘줄, 인대, 뼈의 중요한 구성에 필요하게 됩니다

아스코르빈산은 뇌에 중요한 역할을 하며 에너지와 기분에도 큰 영향을 미치게 되고 그 속에서 비타민 C가 중요한 역할을 하게 됩니다 .우리의 신체를 보호하는데 음식에 대해서 먼저 알아보겠습니다. 

아스코르빈산이 함유된 음식의 경우 비타민 c가 들어 있는 음식을 생각하면 됩니다. 대표적으로 오렌지, 브로콜리, 자몽, 레몬등이 있으며 파슬리, 양배추, 피망, 딸기, 무 이파리, 여러 과일등에도 함유가 되어 있습니다