해물 육수 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 이 육수만 알고 있으면 시원하고 맑은 국물을 만드는데 효과적이고 다른 것 필요 없이 여기에 물을 넣고 재료만 넣고 끓이면 깊은 맛이 나옵니다. 이런 해물 육수 만드는 방법을 알아보겠습니다 재료 국물용 멸치 20마리, 밴댕이 20마리, 마른 새우 20마리, 마른 홍합 10마리, 파 흰 부분 2대, 다시마 1장, 말린 고추씨 반컵, 좁쌀 한움쿰, 북어 대가리와 껍질 레시피 큰 냄비에 물을 담아서 한쪽에 담아 둡니다 육수를 낼 멸치 내장을 제거하는데 머리는 그대로 둡니다 멸치를 팬에 볶아주고 비랜내를 제거합니다 좋은 멸치는 살아 있는 상태에서 굽어 있는 멸치입니다 멸치를 냄비에 담아줍니다 밴댕이도 볶아서 냄비에 넣어줍니다 (매운탕을 드실 분들에게는 추천하지 않습니다) 건새우, 건홍합도 넣어줍니다 파를 한쪽면맛 구워서 단맛을 높여줍니다 다시마도 프라이팬에 살짝 구워줍니다 고추씨도 넣습니다 좁쌀도 넣어줍니다 북어 대가라와 껍질도 ...