요즘 비건 식재료의 발전, 대중화가 정말 눈부십니다. 초반에는 푸드테크 기업을 중심으로 조금 조금씩 제품이 나오더니, 요샌 식품 대기업에서도 대놓고(?) 비건 식재료를 개발해 내놓고 있습니다. 덕분에 마트에서도 쉽게 제품을 구할 수 있게 됐죠. 오늘은 비건 제품을 내놓는 식품 대기업의 대표주자! 풀무원의 지구식단 제품들로 한상 차려 시식회를 열어봤습니다. (촬영을 위한 제품 지원만 받았어요. 에디터들이 비건 런천미트가 궁금해서 만든 콘텐츠로, 광고 아님! 😉) 비건 런천미트로 만든 무스비(일종의 주먹밥)와 가츠샌드, 그 외에 비건 먹거리들의 맛은 어땠는지, 과연 내돈내산 할만한지, 지금부터 낱낱이 파헤쳐드립니다!

🥕콩으로 만든 스팸 이렇게 생겼어요

위 사진 왼쪽은 스팸, 오른쪽은 풀무원의 식물성  햄, 지구식단 라이크 런천미트(이하 지구식단 햄)입니다. 캔에 들어있는 모양새, 따는 방법까지 두 제품이 동일했고 지구식단 햄을 막 꺼냈을 때는 내용물 비주얼도 일반 햄과 상당히 유사하다고 느꼈습니다. 하지만 실제로 스팸과 비교해보니 단면이 차이가 확실히 나더라고요.

영양 정보는 어떨까, 요약하면 단백질은 비슷, 지방은 지구식단 햄이 훨씬 적었습니다. 많은 분들이 가장 궁금해하실 단백질부터 자세히 살펴보겠습니다. 스팸이 13g, 지구식단 햄 11g으로 지구식단 햄이 2g 적었지만 뭐, 이 정도면 비슷한 수준. 지방류는 확실히 지구식단 햄이 적었습니다. 지방이 21g으로 스팸 31g보다 10g이나 적...