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채식주의자는 아니지만 채식요리! 완벽해야 한다는 부담을 내려놓고 일주일에 하루만 고기없이 살아보았다..
어떤이들에게는 지극히 당연한것일 수 있겠습니다만,
저는 오랫동안 야채를 메인으로 요리해본 적이 없어요.
야채는 뭐랄까 곁들임으로 같이 내어지는 반찬같은 느낌이라 그것만으로는 충분하지 않은
느낌이였거든요.고기를 매일 구워먹었다는건 물론 아니지만 고기가 없으면 참치통조림으로 동그랑땡을
한다거나 새우나 어묵을 쓰는식으로 요리해서 육류와 해산물 전혀 없이 식사를 해결해본적이 거의 없습니다.
그래서 사실 이번에 돈을 아끼기 위해 육류소비를 줄였을때 사실 마음이 좋지 않았습니다만 막상 해보니 좋은점이 꽤 있더라고요.
1.의외로 든든하고 맛있어요.
2.소화가 잘 되고 속이 편합니다.
3.요리가 대체적으로 고기나 생선요리보다 간단합니다.음식하는데 걸리는 시간이 줄어요.
4.고기와 같은값으로 장을보면 더 오래 먹습니다.
경제적이에요.
5.환경에도 좋습니다
여러분 1주일에 하루만 고기없이 먹어도 1년에 나무15그루를 심는것과 같은 효과가 있다고 해요. 고기를 위해 사용되는 ...
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