지구용
지구용 인증된 계정 · 나랑 상관있는 환경뉴스
2023/05/28
비건 디저트의 지존, 누구게요
올해 초 우리나라의 비건 식품 기업인 널담이 2023 국제전자제품박람회(CES)에 참가했었습니다. CES는 전자제품을 만드는 삼성·LG같은 글로벌 IT 회사들이 가는 행사라고 생각했는데 알고 보니 CES에 푸드테크관도 있더군요.당연히 아무나 갈 순 없겠죠? 기술력이 있어야 합니다. 실제 국내 비건 선수들 중에선 널담, 그리고 비건 치즈를 생산하는 아머드 프레시만 참가했습니다. 작년 1월 5일(현지시간)부터 나흘간 진행된 이번 행사에서 널담 부스를 찾은 관람객 수는 1만5000여 명에 이르렀고, 미국 현지 유통사와 계약까지 체결했다고. 이만하면 화려한 데뷔. 얼마나 맛있게 잘 만드는지, 어떤 제품들을 팔고 있는지 궁금해서 진해수 널담 대표님을 만나고 왔습니다.   🔎널담은? 2018년 1월 설립. 2020년부터 마카롱 등 판매 본격화. 23년 2월 기준 판매하고 있는 제품은 총 17종(100% 식물성 원료로 만든 비건 제품은 15종, 우유, 유제품, 계란 등이 들어간 락토오...
규니베타
규니베타 · 얕고 넓은 지식 여행자
2023/05/30
규니베타
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얕고 넓은 지식 여행자
얕고 넓은 지식 여행자 최근 지식 수집가도 추가 “당신이 무엇을 먹었는지 말해 달라. 그러면 당신이 어떤 사람인지 알려주겠다"(브리야 사바랭 미식예찬)
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이주형
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