(3) 개인카페 창업과 프렌차이즈 카페 창업
2023/06/10
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3) 개인카페 창업과 프렌차이즈 카페 창업
이 세상의 무슨 일을 하던지간에, 시간과 노력, 돈을 투자하는만큼 알게 되고 배우게 되며 그에 비례한 경험과 함께 실력이 향상되기 마련인데, 특정 업종을 창업함에 있어서 그 (경험을 쌓는) 과정을 생략하고 사업을 시작하려는 목표를 설정하는 경우가 있을 수 있다.
우리 주변에서 가장 쉽게 찾아볼 수 있는 사례가 바로 '카페 창업'일 것이다.
매장 운영에 필요한 내용들과 집기 구입, 세무와 행정 사항등을 비롯하여 재고 운영 및 직원 관리 그리고 시스템 설정, 매출 증진을 위한 홍보까지 그 많은 업무를 일사천리로 자세히 안내받을 수 있는 것은 물론, 음료의 레시피조차도 조목조목 알려주고 교육시켜주는 프렌차이즈 시스템을 차용할 수 있는 선택지가 너무나도 많기때문이다.
그 이야기는, 이렇게 많은 업무들이 본인 혼자 힘으로 모두 처리하기 어렵고 짧은 시간에 습득하기 불가능한 관계로, 다른 사람들이 일찍이 만들어 놓은 다양한 레시피와 메뉴얼 그리고 시스템을 돈(로열티)과 맞바꾸는 계약을 하게 되는 것이다.
다른 사람(회사)이 만들어 놓은 상호와 로고, 간판, 내부 인테리어와 다양한 시스템을 빌려쓰는 대신에 일정한 돈을 지불하게 되고, 그 브랜드의 인지도에 힘입어 큰 노력없이 소비자의 매출을 불러들일 수 있다.
그렇게, 프렌차이즈 본사와 계약을 맺은 가맹점들은 결국, 소비자 매출로 남은 이익금에서 일정 비율을 나눠갖는 시스템이라고 이해하면 쉬울 것이다.
본인이 처음부터 모든 일을 하기에는 시간적 부담이 너무나 크고, 성공확율조차 희박한 것에 시간과 노력 그리고 돈을 투자해야하고, 얼마나 오랜 기간을 거쳐야지만 안정적인 회사 운영이 가능한지도 막막할 것이다.
그렇게 초초한 마음으로 운영하는 것보다는 돈을 조금 더 주고라도 안정적인 시스템과 브랜드를 찾아서 그들의 힘을 빌려 이익을 보는 것에 더 많은 매력을 느끼게 되는 것은 당연한 이치다.
짧은 기간 내에 대부분의...
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