by 글짓고 밥짓는 백웅재

<제원>

재료: 쌀(김포산), 국

도수: 10%

용량: 500ml

용기: 에칭 반투명 유리병

기타: 산도조절제, 효모

살균여부: 생막걸리, 90일

<연락처>

농업회사법인 주식회사 홀리 워터

서울시 성동구 성수일로4길 10

02 467 5208

<맛>

산미: 중하

감미: 중

탁조: 3/7

탄산: 중하

<코멘트>

처음에 나온 6.0%가 꿀떡꿀떡 넘어가는 이지드링크였다면 이 술은 어느 정도 격을 갖춘 정통 막걸리를 추구했다는 느낌이다. 

홀리워터는 수제맥주를 하는 어매이징브루어리를 모태로 한다. 마침 운좋게 대표와 브루어가 출시 초기에 술을 소개하는 것을 들을 기회가 있었는데, 프랜치 세종 효모를 써서 만들어내는 술이라고 했다. 술의 맛은 수제맥주가 떠오르지는 않았으나 분명 향긋함은 ...