원가는 기업이나 식당을 운영하는데 필수적인 부분이다. 물론 어림잡아서 잡고 하는 경우도 있겠지만 결국에 추측성 원가산정은 경영하는데 손실을 만들 가능성이 높기 때문에 바람직하지 못하다. 

나의 경우에도 해본적 없는 원가를 담당자가 나가면서 우연한 계기로  맡아서 하고 있는데  생각보다 어려움이 큰 상황이다. 회사가 규모는 크지만 내부적인 시스템은 잘 잡혀있지 않다보니 원가도 예측치로 어림잡아 산정해두었다. 부서가 여러곳이 있고 각각 알맞게 경비를 배부하여 적정가를 설정했어야 했는데 그게 아니다보니 손실이 나고 있는 구조인 상황이다. 

 나는 이걸 조금 더 구체적인 원가 시스템을 만들고 싶어 이 방법 저 방법으로 해보고는 있지만 아직까지는 정답을 찾지 못했다. 

조금 작은 업체라면 간단하게 경비와 같은 부분을...