대체우유, 대체계란이 주목받는 이유
2022/04/05
우유와 계란이 안고 있는 환경적·윤리적 문제로 인해 식물성 재료로 만든 대체유, 대체계란이 증가하고 있다고 한다. 최근 전세계적으로 목축업은 가축이 내뿜는 상당한 양의 메탄가스 때문에 온실가스의 주범으로 인식되고 있으며, 동물 기반의 육류 대신에 식물로 만든 비건육, 대체육의 수요가 확산되고 있다. 미국 비욘드미트(BeyondMeat)와 같이 비건 패티로 만든 햄버거의 인기로도 알 수 있듯이, 비건식품에 대한 관심이 높아지고 있는 상황에서 건강학적으로도 오해되고 있는 우유와 계란의 진실에 관해 알아보고, 그 대안에 대해서도 살펴본다.
<ESG문화연구소>를 운영하며, 친환경 경제 유투버로도 6개월째 활동하고 있습니다. ESG는 (E=친환경, S=사회공헌, G=윤리경영)을 중심으로 한 새로운 경영 패러다임이며, 도덕적 자본주의로의 가치를 담고 있는 용어입니다. 최근 전세계적으로 'ESG 경영'이 강화되고 있으며, 기업의 가치를 판단하는 새로운 기준으로 제시되고 있습니다. 한국 역시 시총200위권 기업들은 ESG 정보공시를 하도록 법제화되면서 ESG 관련한 다양한 뉴스들이 쏟아지고 있습니다. 앞으로 매일 여러분께 ESG 관련 뉴스, 기업, 기술, 브랜드를 전달하도록 하겠습니다. 투자에 많은 도움이 되시길 바랍니다.
