지방의 도시는 요식업부터 쪼그라든다.
생활비가 줄어들면 가장 먼저 외식비를 줄인다.
이러면 외식은 프리미엄과 가성비 두가지로 양분화된다.
가성비에는 한계가 있다. 물류의 발전 탓에 온라인으로 거리에 무관하게 먹을 수 있기 때문이다.
동네 중국집이 문을 닫았다.
옆동네 가성비 중국집이 배달을 시작했다.
맛은 덜하지만 탓할 수 없다.
점차 이렇게 맛에서 타협하고, 양에서 타협하고, 불편함을 타협하게 되지 않을까 싶다.

배달의 민족에 가짜 음식점이 늘어나고 있다.