양상추인거 같은데요.?
특성

국화과의 식물로 결구상추 또는 통상추라고도 한다. 품종은 크게 크리습 헤드(crisp head)류와 버터 헤드(butter head)류로 나뉜다. 크리습 헤드는 현재 가장 많이 재배되는 종류로 잎 가장자리가 깊이 패어 들어간 모양이고 물결 모양을 이룬다. 버터 헤드는 반결구이고 유럽에서 주로 재배하며 잎 가장자리가 물결 모양이 아니다. 양상추는 샐러드로 많이 이용되며 수분이 전체의 94∼95%를 차지하고 그 밖의 탄수화물, 조단백질, 조섬유, 비타민 C 등이 들어 있다. 양상추의 쓴맛은 락투세린(lactucerin)과 락투신(lactucin)이라는 알칼로이드 때문인데, 이것은 최면ㆍ진통효과가 있어 양상추를 많이 먹으면 졸음이 온다.

용도

샐러드로 많이 사용

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