우리나라 요리는
달달한 간장 양념,
매콤한 고추장 양념,
새콤한 무침 양념,
3가지로 구분 지을 수 있다
그래서 이 3가지 양념장을 만들어두면 매번 소스를 만들 필요가 없어 speedy 하게 요리를 할 수 있다.
 

 

상할 수 있는 고추,파등은 넣지 않는다.
설탕은 적게 넣고 요리에 맞춰 단맛이나 참기름등을 첨가하는 것이 좋다.

T: 어른숟가락    t: 티스푼


1.간장 양념장: 간장300ml, 설탕6T, 물엿 5T, 청주4T, 생강즙 1/2T

2.고추장 양념장: 고추장200ml,  간장6T , 설탕3T, 물엿2T, 마늘1T, 청주1T, 생강1/2T, 깨1T,후춧가루1/2t

3.무침용 초고추장: 고추장200ml, 설탕6T, 고춧가루4T, 간장4T, 식초6T, 마늘4T, 생...