비건음식들이 대중화되고 있는느낌이에요. by 정이

지구용 · 나랑 상관있는 환경뉴스

2023/05/28

올해 초 우리나라의 비건 식품 기업인 널담이 2023 국제전자제품박람회(CES)에 참가했었습니다. CES는 전자제품을 만드는 삼성·LG같은 글로벌 IT 회사들이 가는 행사라고 생각했는데 알고 보니 CES에 푸드테크관도 있더군요.당연히 아무나 갈 순 없겠죠? 기술력이 있어야 합니다. 실제 국내 비건 선수들 중에선 널담, 그리고 비건 치즈를 생산하는 아머드 프레시만 참가했습니다. 작년 1월 5일(현지시간)부터 나흘간 진행된 이번 행사에서 널담 부스를 찾은 관람객 수는 1만5000여 명에 이르렀고, 미국 현지 유통사와 계약까지 체결했다고. 이만하면 화려한 데뷔. 얼마나 맛있게 잘 만드는지, 어떤 제품들을 팔고 있는지 궁금해서 진해수 널담 대표님을 만나고 왔습니다. 🔎널담은? 2018년 1월 설립. 2020년부터 마카롱 등 판매 본격화. 23년 2월 기준 판매하고 있는 제품은 총 17종(100% 식물성 원료로 만든 비건 제품은 15종, 우유, 유제품, 계란 등이 들어간 락토오...

정이 · 성장하고 단단해지고 싶어요.

2023/05/29

비건음식들이 대중화되고 있는느낌이에요.

경제/소비자 기후/환경

최근에는 비건 음식들이 굉장히 잘 나오고 있고
심심치않게 비건 카페들도 발견할 수 있습니다.
그만큼 음식과 맛, 그리고 환경의 균형을 맞추기 위한 일들이 많아지고 있는 것 같고
사업성까지 곁들여지면서 많은 대중화가 일어나고 있다는 생각을 많이하고 있습니다.

말해주신 몇몇 음식 종류들을 보면 아직은 낯선 느낌이 먼저 들지만
또 그만큼 한 번쯤 먹어보고 싶다는 생각도 듭니다.

이전에는 비건 식품이라고 하면 사실 콩고기 정도?만 생각났지만
요즘은 비건 디저트부터 사업성과 친근함을 느낄 수 있는 많은
제품들이 많아지는 것 같아서 좋은 것 같습니다.

아직 비건 제품들을 많이 소비하고 있는 것은 아니지만
적어도 많은 대기업, 회사들이 비건 시장에 뛰어들고 있는
부분들도 많아지면서 친근해지고 있는 것이 더 많은 사람들...