커피는 9세기 이전부터 에티오피아의 고지대에서 자생하고 있던 것으로 보인다. 전설에 따르면 염소 목동이었던 칼디가 우연히 염소들이 먹던 열매를 발견했고 열매를 마을에 가져오는데, 피곤함을 덜어주는 커피의 효능을 마을의 종교 수행자들을 돕기 위해 쓰게 되었다고 전해지고 있다.

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커피는 오랜 시간 동안 많은 사람들의 사랑을 받았고, 전 세계인의 입맛을 사로잡았다. 그리고 1971년 3월 30일, 미국 워싱턴 시애틀에서 커피의 새로운 역사가 시작된다. 바로 스타벅스가 창립된 날이다. 그러나 이때는 커피 원두를 판매하는 소매점에 불과했다. 1987년 하워드 슐츠는 스타벅스를 인수하였고 본격적인 확장이 시작되었다. 맛은 물론이고, 탁월한 공간 마케팅으로 세계에서 가장 유명한 커피 브랜드가 되었다.