"드시고 가시나요, 가지고 가시나요?""잠깐만 앉아 있다가 갈게요. 테이크아웃컵에 주세요.""저희가 일회용컵 사용을 최대한 자제하고 있어서요. 드시다 남으면 담아드려도 괜찮으실까요?"이쯤 되면 손님들의 표정은 두 가지로 나뉜다. '뭘 그리 까탈스럽게 유난인가.'하는 손님과 '환경파괴범으로 보이고 싶진 않은데, 일단 알았다고 해야지.'하는 손님으로. "빨대 좀 주세요.""저희가 빨대를 기본으로 제공하지 않는 업체여서요. 노약자 등 꼭 필요한 경우에만 제공해드리고 있어요."아이스 음료가 나가면 당연하다는듯 꽂아서 제공되는 빨대. 카페가 일상화되면서 사람들은 빨대 사용을 너무나 당연한 기본값으로 여긴다. 어떤 사람들은 카페에서 잔뜩 빨대를 가져다가 집에서 아이스 음료를 마실 때 사용하기도 한다. 집에서도 기본(?)을 갖추고 음료를 마시기 위해. 나는 을이다. 서비스 업종을 하는 입장에서 갑인 손님에게 나의 방식을 강요하는 건 무척 난해한 일이다. 깊은 고민과 용기가 필요한 일인 것....