미국에서 먹는 엄마 간장
2023/07/30
입맛이 촌스러운 편이다.
정구지 찌짐을 구워 엄마가 손수 만든 간장에 찍어 먹는다. 벅찬 맛이 난다. 연희가 보고 싶어서 라기 보단 단순히 그냥 너무 맛있어서. 오랜만에 내 몸과 영혼이 함께 무언가를 먹었다.
연희 간장은 여타 경상도 집간장에 비해 하드코어다.
만들 때 드롭킥머피(dropkick murphys, 캐나다 밴드. 시끄럽고 좋음)를 틀어놓고, 부엌에서 혼자 헤드뱅잉하며 만들었을 것 같은 맛인데, 젓갈을 달여 넣는 것이 특징이다. 액젓 말고 통통한 멸치가 항그득 들어있는, 안 그래도 찐득한 그것을 장시간 달여 넣다 보니 드롭킥머피 맛이 날 수밖에.
만들 때 드롭킥머피(dropkick murphys, 캐나다 밴드. 시끄럽고 좋음)를 틀어놓고, 부엌에서 혼자 헤드뱅잉하며 만들었을 것 같은 맛인데, 젓갈을 달여 넣는 것이 특징이다. 액젓 말고 통통한 멸치가 항그득 들어있는, 안 그래도 찐득한 그것을 장시간 달여 넣다 보니 드롭킥머피 맛이 날 수밖에.
갓 부쳐 낸 부추전을 살짝 찍어 입에 넣자 강제로 눈이 감기며 무지개색 만다라가 펼쳐진다. 감칠맛이라는 자성自性이 액체에서 입자까지 내려가다 공空으로 수...
@수지 아침부터 입꼬리가 씽긋 올라가는 댓글이네요. 황송하고 감사드립니다.
와,, 글을 여러번 읽게 만드는 매력의 소유자이시군요.. 어려운 듯 너무 이해가 되는 어휘력에 감탄하면서 읽었어요.
@수지 아침부터 입꼬리가 씽긋 올라가는 댓글이네요. 황송하고 감사드립니다.
와,, 글을 여러번 읽게 만드는 매력의 소유자이시군요.. 어려운 듯 너무 이해가 되는 어휘력에 감탄하면서 읽었어요.