@몽글 님, 정독과 댓글 감사해요!
저도 예전엔 고기를 참 좋아했었는데
건강이 악화되어서 특정 고기를 소화하지 못하게 되었어요.
한때는 많이 상심했었지만 덕분에 세상에
고기 외에도 맛있는 음식이 많다는 걸 알게 되었네요.
예전엔 야채도 잘 안 먹고 고기만 먹는 등 편식만 했는데...
정말 골고루(야채 듬뿍) 먹어야한단 걸 나날이 실감하게 되네요.
저도 본의아니게 채식에 대해 알아보게 되었지만...
채식 식단 중에서도 맛있는 요리들이 참 많더라고요!
버섯과 토마토의 참맛을 알게되었어요.
만약 값싼 고기가 식탁에 오르지 않는다면...
말씀대로 더 다양한 요리들이 식탁에 오르게 되지 않을까 싶기도 하고요.
더 많은 채식요리의 옵션이 생길 뿐,
육식 그 자체가 위협받지는 않을거라고 저는 생각해요.
읽어주셔서 감사해요!

어마어마한 내용의 글이지만 재미있게 잘 읽었습니다.
강요하지 않으면서도 잘 정리되어 있어서 확 공감이 되었습니다.
저도 고기를 좋아하지만 이제 나이가 드니 솔직히 속이 편치 않아서 예전처럼 먹고 싶은 만큼의 고기를 섭취하지 못하고 있습니다. 자의가 아닌 타의라고 해도 좋겠네요.
이제는 두부 요리나 청국장이나 된장, 예전엔 싫어했던 콩밥도 고소하게 느껴집니다. 나이가 들면서 서서히 식성도 바뀌어 가는 게 참 세상 이치가 그렇구나 싶더군요.
저도 젊을 땐 한참 고기가 좋았으므로 자녀들에게 채식을 강권 하지는 않으나 살짝 콩고기 같은 대체육 이나 버섯 탕수육 같은 비슷한 만족감을 줄 수 있는 식단을 하나 둘 늘려가고 있는 중입니다.
너 따로 나 따로 메뉴 다르게 먹는 것 보다는 같이 식탁에 앉아서 즐거운 식사를 하는 것도 중요한 일이니까요. 아이들도 엄마의 식성 변화를 자연스럽게 받아들이고 아이들에게 새로운 식단으로 의식의 전환을 시도해 볼 수도 있는 것이어서 즐겁게 적응하고 있습니다.
우리들 모두가 좀 더 관심을 가지고 바라본다면 기후변화라는 과제도 능숙히 풀어낼 수 있지 않을까 기대해 봅니다.

어마어마한 내용의 글이지만 재미있게 잘 읽었습니다.
강요하지 않으면서도 잘 정리되어 있어서 확 공감이 되었습니다.
저도 고기를 좋아하지만 이제 나이가 드니 솔직히 속이 편치 않아서 예전처럼 먹고 싶은 만큼의 고기를 섭취하지 못하고 있습니다. 자의가 아닌 타의라고 해도 좋겠네요.
이제는 두부 요리나 청국장이나 된장, 예전엔 싫어했던 콩밥도 고소하게 느껴집니다. 나이가 들면서 서서히 식성도 바뀌어 가는 게 참 세상 이치가 그렇구나 싶더군요.
저도 젊을 땐 한참 고기가 좋았으므로 자녀들에게 채식을 강권 하지는 않으나 살짝 콩고기 같은 대체육 이나 버섯 탕수육 같은 비슷한 만족감을 줄 수 있는 식단을 하나 둘 늘려가고 있는 중입니다.
너 따로 나 따로 메뉴 다르게 먹는 것 보다는 같이 식탁에 앉아서 즐거운 식사를 하는 것도 중요한 일이니까요. 아이들도 엄마의 식성 변화를 자연스럽게 받아들이고 아이들에게 새로운 식단으로 의식의 전환을 시도해 볼 수도 있는 것이어서 즐겁게 적응하고 있습니다.
우리들 모두가 좀 더 관심을 가지고 바라본다면 기후변화라는 과제도 능숙히 풀어낼 수 있지 않을까 기대해 봅니다.