아주 오래전 부터 우리는 채집과 수렵 등을 통해 살아왔으며, 또 삶에서 빠질 수 있는 것이 바로 사냥이었어요. 조선시대까지만 해도 사냥꾼이라는 직업?도 있었을 만큼 우리의 삶에서 때어낼 수 없을 정도로 아주 친숙한 행동이 사냥입니다.  즉, 고기를 먹는 삶은 이미 몇 천년 아니 몇 만년이나 이어져 오는 행동이라는 것이죠. 그런 행동이 순식간에 없어지는 건 매우 무리인 일이겠죠. 아마 엄청난 기후변화로 인해 축산업이 불가능해지는 경우가 아니라면 적은양이라도 육류는 계속 소비되지 않을까 싶네요.  그리고 과거에도 채집과 수렵을 통해서도 충분히 삶의 영위는 가능했을지도 모릅니다. 그런데 목숨을 걸어야하는 사냥을 왜 계속 해왔던 걸까요.  채집과 수렵을 통해서 얻는 수확량이 일정하지 못한 것도 있었겠지만, 바로 채집과 수렵을 통해 얻지 못하는 영양분 때문이라 추측할 수 있습니다.  단백질, 지방 등 우리 몸을 구성하는데 필요한 최소한의 영양분을 가장 손 쉽게 얻을 수 있는 방법이 고기...