오전에 일이 있어 작성하다 일부만 올렸는데, 벌써 오후도 커피가 확 당기는 시간이네요.
즐거운 일요일 오후 되시기 바랍니다.

3. 걸으면서 마실때는 라테가 좋아!

바쁜 일상에서는 테이크아웃으로 커피를 들고 다니는 경우가 종종 있을 겁니다. 아메리카노를 들고 거리를 걸으면서, 자칫 뜨거운 커피가 넘치지는 않을지 신경이 쓰이는데요. 이럴 때는 우유거품이 가득한 라떼를 선택하는 것이 좋다고 합니다. 

미국 프린스턴대 연구팀이 액체 위에 얹는 거품이 액체의 움직임을 줄인다는 실험 결과를 ‘우유물리학회지’에 발표했습니다. 연구팀은 유리 용기에 물을 넣고 여기에 밀도를 높이는 글리세롤을 첨가했습니다. 그 다음 주방세제를 이용해 지름 3mm의 거품층을 만들어 액체 위에 얹어가며 용기를 흔들어 액체가 흔들리는 모습을 초고속카메라로 활영했습니다.

영상 분석결과, 거품이 한 개 층만 있어도 액체의 움직임이 줄어들었습니...