2022/04/18
소주값이 공장 출고가에 비해서 식당소비자가격이 많이 오르는건 맞죠.
소비자 입장에서는 이렇게나 많이 올릴 필요가 있냐? 라고 생각하실수도 있는데, 이게 또 장사하는 입장에서는 그렇지 않아요.
일단 주류업체에서 받는 단가 자체도 올라갈뿐더라, 손님들이 술만 먹는게 아니잖아요. 각종 안주거리에 쓰이는 기본 식재료며 기본안주로 깔리는 당근이며, 양파장이며, 각종 채소들까지 모두 오르거든요.
근데 이걸 따로 차림상으로 돈을 받을수도 없고, 그렇다고 2~3만원하는 주 매뉴를 20%올려버리면 손님들 입장에서 받아들이는 가격은 그보다 더 많이 올랐다고 느끼거든요. 단가자체가 크니까.
그런데 주류는 3000원에서 4000원으로 올라도 30%넘게 오르는건데도. 이게 일단 단가는 1000원남 오르다 보니 심리적으로 저항이 좀 ...
소비자 입장에서는 이렇게나 많이 올릴 필요가 있냐? 라고 생각하실수도 있는데, 이게 또 장사하는 입장에서는 그렇지 않아요.
일단 주류업체에서 받는 단가 자체도 올라갈뿐더라, 손님들이 술만 먹는게 아니잖아요. 각종 안주거리에 쓰이는 기본 식재료며 기본안주로 깔리는 당근이며, 양파장이며, 각종 채소들까지 모두 오르거든요.
근데 이걸 따로 차림상으로 돈을 받을수도 없고, 그렇다고 2~3만원하는 주 매뉴를 20%올려버리면 손님들 입장에서 받아들이는 가격은 그보다 더 많이 올랐다고 느끼거든요. 단가자체가 크니까.
그런데 주류는 3000원에서 4000원으로 올라도 30%넘게 오르는건데도. 이게 일단 단가는 1000원남 오르다 보니 심리적으로 저항이 좀 ...
글쓰는것을 매우 좋아하며 글에 관련한 여러가지 잡다한 활동들을 하고 있지만 본업은 미용업이라는 사실!
자영업자 분들이 코로나 여파로 많이 힘드셨고 사실 앞으로도 소비심리가 어떻게 회복될지는 모르기에
당장 나아지기는 어렵다고 생각하며 응원합니다
하지만 직장인의 고충. 자영업의 고충. 수 많은 직업의 이해충돌을 다루기는 애매해서 조금은 담백하게 접근해봤습니다.
기존과 같은 유통구조의 시스템상에서 출고가가 10원
올랐는데 최종단계에서 1천원으로 유통되어 팔리는
그 이면에, 결국 사람의 욕심이 들어간게 아닐까 하는 그 씁쓸함.
예전부터 웃으며 생각해왔던건데 모처럼 얘기해볼 자리와 기회가 생겨서 끄적여 봤습니다.
좋은 의견 감사드립니다:)
자영업자 분들이 코로나 여파로 많이 힘드셨고 사실 앞으로도 소비심리가 어떻게 회복될지는 모르기에
당장 나아지기는 어렵다고 생각하며 응원합니다
하지만 직장인의 고충. 자영업의 고충. 수 많은 직업의 이해충돌을 다루기는 애매해서 조금은 담백하게 접근해봤습니다.
기존과 같은 유통구조의 시스템상에서 출고가가 10원
올랐는데 최종단계에서 1천원으로 유통되어 팔리는
그 이면에, 결국 사람의 욕심이 들어간게 아닐까 하는 그 씁쓸함.
예전부터 웃으며 생각해왔던건데 모처럼 얘기해볼 자리와 기회가 생겨서 끄적여 봤습니다.
좋은 의견 감사드립니다:)