음식외교 라고... by 최서우

뉴욕타임스 · 독보적인 저널리즘

2022/11/11

솔직담백한 영어 가사(”내가 계속 날기 위해선 좋은 걸 먹어야 해”)에도 불구하고, 어쩌면 이 가사 때문에, 원더걸스의 노래는 인기를 끌지 못했다. 하지만 해외 한식당 숫자는 정말 폭발적으로 증가했다. 2009년 9,253개에서 2017년 33,499개가 됐고, 이는 목표에 조금 못 미치는 수준이다. 한식진흥원 보고서에 따르면 고객 중 4분의 3 이상은 한국인이 아니다. 미국에만 현재 2000개에서 7000개 정도의 한식당이 있는 것으로 추정된다. (마케팅 연구사 IbisWorld의 추정치가 가장 높다.) 또한 뉴욕대학교 음식연구 학자 크리쉬넨두 레이에 따르면, 2006년에 비해 2022년에는 뉴욕 미슐랭 가이드에 포함된 한식당이 4배 증가했고, 평균 식사 가격도 63달러로 프랑스 식당보다 단지 1달러 저렴했다. 레이는 한식당이 ‘맛의 최고 서열’에 속하게 됐다고 말했다. 비록 일본의 스시보다는 훨씬 싸지만 말이다. (스시의 평균 식사 가격은 235달러다.) 한국 정부가 한식...

최서우 · 북독일 엘베강가의이야기

2022/11/11

음식외교 라고...

생활/사건사고+1 지역사회

20년 전에 독일의 아주작은 시골 동네에 이사왔을때 한국에서 왔다고 소개하면 반드시 "북한?" 이라고 반문하며 가련하다는 표정으로 나를 바라보았다.
그리고 공산국가에 대한 맹렬한 비난과 더불어 김정일 에 대해 나보다 더 많은 정보를 가지고 있었다.

이러니 굶주린 나라에서 온 사람에겐 음식에 관한 질문이 있을수없었을게다.
오히려 태국음식에대해선 호기심이 더 많았다.
이미 많은 태국 여성들이 결혼하여 살고있었기 때문인것같다.
여성들이 음식을 만들어 독일 현지인들을 초대하고 또 손님이 올것같지 않은곳에도 식당을 열어 음식의맛을많이 접촉할수있게 하였다.
이러한 움직임은 그 나라의 부강함과는 상관없이 일반 사람들에게는 좋은 이미지를 주는것같다.

초기에 의욕넘치던 나는 한국을 알리기위한 첫번째 시도로 한식을 만들어 파티를 ...