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오홍~ 그렇군요 ㅎㅎ 잘 배워갑니다 ㅎㅎ 답변 감사드려요 ~!
저도 잘 모르지만요 레시피에 나와있어서 그냥 따라하기만 해서요^^ 반죽을 대충해서 굽기 때문에 냉장고에서 휴지하면서 클루텐 형성을 막아주는거 아닐까 짐작해 봅니다. 클루텐이 많이 형성되면 쫀쫀해지니까요 ^^
오홍~ 그렇군요 ㅎㅎ 잘 배워갑니다 ㅎㅎ 답변 감사드려요 ~!
저도 잘 모르지만요 레시피에 나와있어서 그냥 따라하기만 해서요^^ 반죽을 대충해서 굽기 때문에 냉장고에서 휴지하면서 클루텐 형성을 막아주는거 아닐까 짐작해 봅니다. 클루텐이 많이 형성되면 쫀쫀해지니까요 ^^
저도 잘 모르지만요 레시피에 나와있어서 그냥 따라하기만 해서요^^ 반죽을 대충해서 굽기 때문에 냉장고에서 휴지하면서 클루텐 형성을 막아주는거 아닐까 짐작해 봅니다. 클루텐이 많이 형성되면 쫀쫀해지니까요 ^^