요리와 글짓기에 대한 짧은 생각(2) - 내 집에 생강이 없어도 괜찮아!
2022/03/20
야매 양념 소갈비구이
- 레시피
-소갈비 200g
-양파 반개
-대파 약간
-양념 : 진간장 2.5숟갈 / 다진마늘 반숟갈 / 설탕 반숟갈 / 참기름1숟갈
-양파 반개
-대파 약간
-양념 : 진간장 2.5숟갈 / 다진마늘 반숟갈 / 설탕 반숟갈 / 참기름1숟갈
- 조리법
- 팬에 기름을 두르고 가열한다.
- 충분히 가열되면(고기 올렸을 때 치이익 하면) 불을 중불로 줄인다. 양념이 타기 때문에 강불하면 익히기 어렵다.
- 앞뒤로 충분히 익히고, 깨소금을 뿌려 마무리!
안녕하세요.
지난번 아무 말이나 쓴 '요리와 글짓기에 대한 짧은 생각'이 호응이 좋아, 이번에도 간단히 올려봅니다. 반응이 좋을 줄 알았으면 이번처럼 제대로 레시피와 함께 진작에 올렸을텐데 말이죠 ㅠ
이번 양념 소갈비구이의 경우, 우리 모두의 요리사 백종원 선생님의 갈비찜 유튜브 레시피를 참고했는데요, 보통 갈비찜 양념으로 재워서 구워도 충분히 맛나서 괜찮은거 같습니다. 고기 두께만 두껍지 않으면 구이로 쓸 수 있으니까요!
제가 아버지에게 받은 소갈비가 200g씩 몇 팩 냉동실에 있어서, 위에 사진들처럼 개인화로에 구워 먹어도 보고 하다가, 어젯밤에 문득 '아! 이번에는 양념 재워서 구워 ...
인공지능, 정치과정, 국제정치, 사회 시사 이슈 등 다루고 싶은 걸 다룹니다.
기술과 사회에 관심이 많은 연구활동가(Activist Researcher)입니다.
연구, 협업 등 문의 tofujaekyung@gmail.com
