🦪 꼬막요리 재료  

꼬막 750g, 파프리카 20g, 당근 10g, 양파 20g, 청고추, 홍고추, 쪽파 10g, 소금, 식초, 맛술, 
간장, 참치액, 매실청, 다진 마늘, 설탕, 고춧가루, 후추,참기름, 통깨.

🦪 꼬막요리 레시피

1. 꼬막 750g은 소금 2큰술, 식초 1큰술을 넣고 물을 갈아가며 바락바락 문질러 씻어줍니다.
2. 해감이 잘 되는 스텐용기에 물을 붓고 소금 2큰술을 녹여줍니다.
    잘 씻은 꼬막을 넣고 쇠칼이나 쇠수저와 같은 철성분이 들은 것을 넣으세요.
    해감이 빠르게 됩니다. 최소 1시간 이상 서늘한 곳에 놓고 그늘지게 덮어주어 
    해감시킵니다.
     2시간이 지나갈 경우 해감된 이물질을 먹지 않도록 다시 같은 방법으로 물을 갈아줍니다.
3. 해감된 꼬막은 깨끗한 물이 될 때까지 바락바락 이물질을 문질러 씻어냅니다.
 ...