가끔 톡딜로 귤을 주문해요
지난번엔 제주탐라왕농장에서 귤을 주문했는데,
어찌나 맹탕이던지... 단맛도 신맛도 없어서 어찌할까싶다가
집에서 탕후루 만들어 먹었어요.
그런데 탕후루 만들기 너무 어렵더라구요.. 설탕도 진짜 많이 들어가고요
보글보글 끓는 타이밍도 잘 맞춰야하고, 설탕물이 노르스름해질때 불을 꺼야하거든요
첨엔 전자렌지로 하다가 몇번 끊었다 돌리기도 귀찮아서
냄비에다가 바로 끓여버렸어요.
두꺼워서 내열컵인줄 알았는데 전자렌지로 돌리다 금이가기도했다는...아끼던컵이었는데 흑흑 ㅠ

팁이 있다면 설탕물 끓을때 젓가락에 살짝 묻혀서 얼음물에 살짝 담궜을때
설탕물이 땅땅하게 굳으면 그때가 타이밍!!!!
덜 끓이면 굳지도 않고 그냥 찐득한만 남더라구요

설탕물만 끓인다고 끝이아니라 과일에 골고루 설탕물을 묻히는것도 스킬이 필요해...