바이오 시장으로 간 초코파이 by 북저널리즘

바이오 시장으로 간 초코파이

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2022/07/26

토종 과자 회사들이 사업 전략을 다각화하고 있다. 쏟아지는 먹거리 속에서 과자의 경쟁력은 무엇인가.

물가 상승과 다양한 먹거리의 등장이 토종 제과 회사를 위협하고 있다.
콘텐츠화, FOMO 마케팅, 해외 시장 진출 등 과자 브랜드들이 사업 전략을 다각화한다.
제과 회사의 미래는 유통사와의 경쟁에 달렸다.

BACKGROUND_ 새우깡과 초코파이

과자는 서민 경제를 읽는 바로미터 중 하나다. 과자값은 소비자 물가와 직결되며, 다양한 계층이 소비하는 가장 일상적인 소비재 중 하나가 과자다. 국내 과자 시장은 농심, 오리온, 크라운, 롯데, 해태 5개 기업이 쥐고 있다. 농심과 오리온이 1, 2위를 앞다툰다. 농심과 오리온의 2021년 상반기 스낵 과자 제조 시장 점유율은 각각 23.61퍼센트, 23.52퍼센트로 비등했다. 다음은 크라운(11.47퍼센트), 롯데제과(10.22퍼센트), 해태(9.82퍼센트) 순으로 3~5위의 경쟁 또한 치열하다. 다만 농심은 라면 등 제과 외 식품 비중이 높다는 점에서 국내 제과 업체를 논할 때 열외로 분류된다. 즉 ‘제과 업체’ 4대장은 사실상 오리온, 크라운, 롯데, 해태다.[1]

NUMBER_ 3조 6997억

2016년 국내 과자 시장 규모는 3조 1719억 원이었다. 2021년엔 3조 6997억 원을 기록했다. 5년 간 약 16퍼센트 성장세를 보였다. 판데믹이 오히려 양산 과자 수요를 촉진했다는 게 업계 분석이다. 2026년에는 4조 원까지 성장할 전망이다.

CONFLICT1_ 물가

문제는 물가 상승이다. 과자 산업은 주 원재료의 대부분을 수입에 의존한다. 환율 및 국제 곡물가 변화에 민감하게 반응할 수밖에 없다. 최근 우크라이나 전쟁과 물류망 마비로 세계 소비자 물가는 고공했고, 국내 과자 업체는 가격을 인상했다. 농심 새우깡은 1300원에서 1400원이 됐다. 롯데 빼빼로는 1500원에서 1700원이 됐다. 몇 백원 차이지만 인상율로 따지면 10퍼센트를 웃도는 인상이다.[2]