아스파탐(합성감미료)무설탕 제품, 설탕보다 더 위험할 수 있다?

무 설탕 제품에 대해서 당연히 그 내용을 무작정 믿었었는데, 소비자들이 완전히 속았다는 생각이 듭니다. 시중에 나오는 제품에는 무설탕이라고 표시된 것들이 있습니다. 이 말은, 설탕이 들지 않았을 뿐이지 당분이 없다는 뜻은 아니다 라는 것입니다. 그러니까 설탕을 대신해서 다른 대체 감미료를 사용하기 때문에 단맛이 난다는 것입니다.

무설탕 제품에 가장 많이 사용되고 있는 것이 액상 과당인데, 이것의 다른 말은 과당 옥수수 시럽(high fructose corn syrup)입니다. 옥수수 전분을 분해하고 재결합하는 화학적 과정을 거치면 시럽형태의 액상 과당이 만들어 지게 됩니다. 문제는 액상과당의 원료가 안전성이 검증되지 않은 유전자 조작 옥수수라는 것입니다.

설탕이 혈당을 오르게 하고 당뇨병을 유발하는 이유는, 우리 체내에서 아주 빠르게 흡수가 되기 때문입니다.  액상과당의 체내 흡수는 설탕보다 더 빠르게 흡수가 됩니다. 과당의 경우에는 인슐린 분비를 조절할 수 있는 능력이 없기 때문에, 음식을 먹고 싶어하고 때로는 배고픔을 느끼게 하는 랩틴과 그렐린이라는 호르몬을 조절하는 능력이 없습니다.

2004년 미국의 임상 영양저널에서 미국인의 비만율이 높아진 것...