좋은 글에 제 글을 넣어주시니 감사합니다.^^
제 글과 관련된 내용이 곤충을 이용한 대체식품으로 이어지는 것을 보고 굉장히 신선하다고 생각했습니다.
(물론 제 글을 모티브삼아 그렇게 글의 방향을 잡으신 것은 아니겠지만 환경문제로 읽히기보다 인류의 대체식품으로 방향이 설정된 것이 나름 생각지 못한 것이라 신기하다는 표현입니다. )

 

곤충을 대체식으로 한다는 이야기들은 과거에도 종종 들렸으나 문제는 거부감이라고 생각합니다. 꽤나 오랫동안 먹어온 번데기도 음식으로 생각하지 않고 못 먹는 사람이 많은데 이름을 나열하기도 그런 곤충들을 식재로로 쓴다는 것은 인식을 개선하기 전에는 힘든 일이라고 생각해요. 

한편으로는 대체 식재료를 생각해야 하는 상황으로 전개되어오는 현재의 흐름이 씁쓸하게 느껴지기도 하고요. 

 

곤충...